Hoofdgerechten, Kids, Recepten

Macaroni met ballen

macaroni4
De basis van koken begint bij een goede pan. Een goede wok en koekenpan zijn onmisbaar in de keuken. Ik word altijd chagrijnig als er geen goede pan in de buurt is. Ik ben zelfs zo erg dat als ik op vakantie ga, lees in een huisje waar alles is, mijn eigen pannen en snijmessen meeneem. Want juist in de vakantie moet je lekker kunnen koken zonder irritatie van slecht gereedschap. Daarom koop ik altijd pannen van Tefal. Deze pannen hebben mij nog nooit in de steek gelaten. Ze liggen goed in de hand, niet te zwaar en geen aanbak gevaar. Fijn!

Deze macaroni maakte ik in een wokpan. Mijn kinderen zijn dol op macaroni. Om te voorkomen dat er stukjes ondefinieerbare groenten uit de maaltijd worden gevist maak ik een fijne saus waarbij ik de staafmixer of blender de kans geef om alle groenten zo klein mogelijk te maken zodat alles netjes opgegeten wordt. 🙂

Ingrediënten:
300 gram macaroni
1 blikje gepelde tomaten (bio)
half potje pomodori tomaten (Sacla)
Half bakje champignons, in plakjes
1 teen knoflook, in stukjes
1 courgette, in blokjes
1 punt paprika, in stukjes
2 bosuien, in ringen
3 tl provencaalse kruiden
Geraspte belegen kaas

Gehaktballen:
300 gram rundergehakt (bio)
1 rode ui gesnipperd
1 eetl ketjap manis
1 eetl paneermeel
1 ei
peper en zout

Bereiding:
Meng het gehakt met alle andere ingrediënten voor de gehaktballen.
Maak er balletjes van en bak in wat olijfolie gaar.

Kook de macaroni gaar volgens de verpakking.
Verwarm de wok met wat olijfolie. Bak de champignons, courgette en paprika tot ze wat bruin beginnen te worden. Voeg de knoflook, provencaalse kruiden, bosui, gepelde tomaten en pomodori tomaten toe en breng aan de kook.
Schep de saus in een blender of gebruik een staafmixer en mix alles tot een gladde saus.
Proef, en voeg eventueel wat zout en peper toe.
Schenk de saus weer in de pan breng terug aan de kook en voeg de macaroni toe.
Voeg de gehaktballen toe en verwarm het geheel nog 5 minuten.
Schep de macaroni in een diep bord en bestrooi met lekker veel kaas.

Enjoy!

macaroni2 macaroni1 macaroni3

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply