Browsing Tag

sla

Recepten

Snelle salade met Caesar dressing

Snelle_salade
Soms mis je net een beetje frisheid bij je gerecht. Deze snelle salade met caesar dressing is makkelijk te maken en lekker fris.

Ingredienten:
Zakje sla
Halve venkel
10 trostomaatjes
Zout en peper uit de molen.
2 eetl. Caeser dressing

Bereiding:
Was de sla en verdeel over twee borden.
Snijd de venkel in dunne plakjes of gebruik een mandoline.
Leg over de sla.
Snijd de tomaatjes in partjes en verdeel over de venkel.
Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de Caesar dressing over de salade.

Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!
Snelle_salade2

Maaltijdsalades, Recepten

Salade met ei

Salade_met_Ei
Deze salade met ei is snel, makkelijk en erg lekker. En ook nog eens met ingrediënten die je vaak al in huis hebt.
Past goed bij een bordje pasta, aardappels en vlees, als maaltijdsalade etc. Erg veelzijdig dus.

Ingrediënten:
Klein zakje sla
2 gekookte eieren
Have komkommer
1 grote tomaat
Zout en peper
Olijfolie
Croutons

Bereiding:
Kook de eieren hard en laat koud worden in koud water.
Was de sla en leg op een groot bord. Snijd de komkommer in halve maantjes, dat doe je door de komkommer in de lengte te halveren, de zaadlijst er met een kleine lepel uit te scheppen, en dan de komkommer in plakjes snijden. Snijd de tomaat in partjes.
Leg de komkommer en tomaat op de sla. Pel en ei en snijd in partjes. Verdeel over het bord. Breng de salade op smaak met zout en peper en wat olijfolie.
Verdeel de croutons over het bord.

Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!

Maaltijdsalades, Recepten

Groene salade

Groenesalade2
Knapperige salades, daar ben ik dol op! Deze is met ijsbergsla. Meestal gebruik ik andere, wat smaak vollere sla soorten.
Maar als basis past het perfect in deze groene salade.

Ingrediënten:
Halve krop ijsbergsla
15 peuljtes
1 bol buffel mozzarella
Paar blaadjes basilicum
Pijnboompitjes of pittenmix (zonnebloem en pompoenpit)
1 eetl. yoghurt
1 tl. mosterd
Zout en peper uit de molen

Bereiding:
Was de sla. Maak droog en leg op een mooi serveer bord.
Blanceer de peultjes 2 minuten in kokend water. Zo blijven ze knapperig maar toch net iets gaarder.
Rooster de pitjes in een droge koekenpan bruin.
Snijd de mozzarella in partjes.
Led de peultjes en mozzarella op de sla. Verdeel de pitjes en basilicum blaadjes erover.
Meng de yoghurt met mosterd en sprenkel over de salade.
Breng op smaak met zout en peper.

Enjoy!
Groenesalade

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!

Recepten, Tapas / Bijgerechten

Sla schuitjes met gerookte kip salade

IMG_20150711_191611_LR

Een lekker en licht gerechtje dat het goed doet tussen andere tapas, voor bij een BBQ of op een lekker broodje. Deze Sla schuitjes met gerookte kip salade, zijn snel en makkelijk te maken. En erg fris en smaakvol.

Ingrediënten:
12 bladeren van een Romaine sla (little gem)
1 gerookte kipfilet  ca. 150 gram
1 granny smith appel
1 bosui
2 eetl. yoghurt
1 eetl. mayonaise met olijfolie (Calvé)
1 tl. kerriepoeder
Zout en peper uit de molen

Bereiding:
Haal twaalf blaadjes van de Romaine sla af en was goed schoon.
Leg op een mooi bord.
Snijd de kipfilet en de appel in kleine blokjes. Schep in een kom.
Snijd de bosui in ringen en voeg toe.
Schep de yoghurt, mayonaise en kerriepoeder erbij.
Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel over de sla bladeren.

Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!

Hoofdgerechten, Recepten

Pita met gegrilde kip en rauwe groenten

IMG_20150704_180658_LR
Als het zo warm is als vandaag, moet het avondmaal snel op tafel staan, lekker fris zijn en het liefst met de hand te eten zijn.
Zo heb ik vanavond deze heerlijke pita met gegrilde kip en  rauwe groenten gemaakt.

Goed voor 2 à 3 personen
Ingrediënten:
8 pita’s
2 kipfilets
Bakje Griekse wittekool salade (merk Bieze, te koop bij Jumbo)
1 lente ui
Halve komkommer
8 grote sla bladeren
3 wortels in reepjes geraspt
Tuinkers
Heinz tomaten ketchup

Marinade kip:
3 eetlepels ketjap
Zout en peper uit de molen

Bereiding:
Verwarm de oven op 200 graden.
Snijd de kip in repen, en meng met de ketjap en zout en peper. Laat minimaal een half uur intrekken.
Snijd de komkommer in plakjes, rasp de wortel in reepjes. Snijd de lenteui in ringetjes.
Was de sla bladeren.
Leg alle groenten in mooi kommetjes en zet op tafel.

IMG_20150704_174328_LR
Verwarm de grillpan, bak de kip reepjes gaar, zorg dat er  een mooie grillstreep op de kip staat. Dat ziet er extra lekker uit.
Bak de pita’s twee minuten in de oven.

Neem een pita, beleg met een blad sla, schijfjes komkommer, reepjes wortel en witte kool.
Leg er de kipfilet, lenteui en tuinkers bovenop. Maak af met wat tomatenketchup.

Enjoy!

IMG_20150704_174339_LR

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!

Maaltijdsalades, Recepten

Maaltijdsalade met pasta en yoghurtdressing

IMG_20150421_180352

Goed voor 4 personen

Ingrediënten
100 gram volkoren penne
1 komkommer in halve maantjes, zonder zaadjes.
200 gram gemengde sla (bv. rucola, krulsla, ijsberg)
100 gram peultjes
10 gedroogde tomaatjes in reepjes
10 cherrytomaatjes in vieren
10 groene olijven in vieren
Handje pittenmix om te roosteren
Halve rode ui in halve dunne plakjes
Tuinkers
Zout en peper uit de molen

Voor de dressing:
Scheut olijfolie
2 eetlepels yoghurt
1 theelepel dijion mosterd
Alles goed door elkaar mixen.

Bereiding
Kook de penne gaar en spoel af met koud water.
Doe de penne in een grote schaal.
Blanceer de peultjes 1 min in kokend water.
Voeg toe aan de penne.
Was de sla, droog goed en voeg toe aan de penne.
Voeg de tomaatjes, olijven, zongedroogde tomaatjes, komkommer en rode ui toe.
En meng goed doorelkaar.
Rooster de zaadjes in een droge pan bruin.
Schep wat van de salade op een mooi bord.
Sprenkel er wat dressing overheen.
Strooi er wat zaden over.
Knip de tuinkers af en strooi deze erbij.
Breng op smaak met zout en peper.

Enjoy!

IMG_20150421_175926

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!

Maaltijdsalades, Recepten

Maaltijdsalade met gegrilde kip

MaaltijdsaladeKip4

Ik word altijd blij van maaltijdsalades. Je kunt eindeloos variëren met ingrediënten die jij lekker vindt. Zorg er vooral voor dat je salade verschillende structuren heeft. Dat maakt het een spannende smaakbeleving. Knapperig, zacht, knisperend, zout, zuur en zoet. Perfect!

Goed voor 2 personen

Ingrediënten:
200 gram kipfilet in repen
8 groene asperges
Twee kropjes romaine sla
1/3 van een komkommer
100 gram rettich
2 wortels
3 boterhammen in kleine blokjes
1 teentje knoflook geperst
handje zaden (bijv. pijnboom, zonnebloem, pompoen)
2 gekookte eitjes in partjes
Olijfolie

Marinade kip:
3 eetlepels ketjap
2 eetlepels knoflookolie
1 eetlepel chilisaus
zout en peper uit de molen

Dressing:
2 theelepels olijfmayonaise
2 theelepels magere yoghurt
1 theelepel dijon mosterd

Bereiding:
Snij de kip in repen en marineer met de ketjap, knoflookolie, chilisaus, zout en peper.
Laat minimaal een half uur marineren.
Snij de boterhammen in kleine blokjes. Meng met de knoflook en een eetlepel olijfolie.
Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm een koekenpan en bak de blokjes brood bruin en krokant.
Gebruik dezelfde pan om de pitten te roosteren.
Was de sla. Laat goed uitlekken of gebruik een slacentrifuge.
Verdeel de bladeren van de sla over twee grote borden.
Snij de rettich, komkommer en wortel in gelijke dunne reepjes.
Snij de eieren in partjes.
Verdeel over de sla.
Meng de ingrediënten voor de dressing goed door elkaar en verdeel over de borden.
Breng een ruime pan water aan de kook en kook de groene asperges 3 minuten.
Verwarm een grillpan en bak de kip gaar.
Verdeel de asperges en de kip over de borden.
Verdeel ter garnering de broodstukjes en pitten over de borden.
Breng op smaak met wat zout en peper en wat druppeltjes olijfolie.

Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!