Ik ben gek op brood met uitbundig beleg. En dan vooral een combinatie met een spread en groenten. Dit broodje staat deze week als special op het menu bij Proof Bakery. Heb…
-
-
Ik heb geen moeite met vroeg opstaan en dan ook nog een ontbijt te maken. Maar het is wel heel erg fijn als je enkel de koelkast open hoeft te trekken wat…
-
Je zult wel denken, waar is Ellen gebleven. Nou, ik ben er weer! Inmiddels aan de slag bij Proof Bakery in Amersfoort. Een heel gezellig bakkerscafé waar je vers gebakken brood met…
-
Afgelopen zaterdag deed ik voor de derde keer mee met de kookworkshop “Indisch Open” van James Andriese bij Kookstudio Eemnes. Wederom was het groot succes. Net als eerdere lessen begon James met…
-
Vorige jaar november schreef ik over mijn carrière switch. Van grafisch ontwerper ging ik mijn passie achterna, koken! Hoe is het om van een kantoorbaan naar een Horeca baan te gaan?Hieronder ga…
-
Het liefst eet ik een salade in de middag. Je kunt eindeloos variëren met soorten sla, noten, kazen, groenten en dressings. Ik maakte deze salade met warme geitenkaas. Ingrediënten voor 2 personen:…
-
Salade caprese is al eeuwig één van mijn favoriete salades. Deze twist meet aardbeien, avocado en balsamico stroop is bijna nog lekkerder! Een fijne salade als je niet al te veel wilt…
-
Af en toe eet ik graag franse kaasjes. Het nadeel vind ik dat je koelkast er zo enorm van gaat stinken. Meestal koop ik het dezelfde dag dat het ook gegeten gaat…
-
Voor deze taart gebruikte ik Sorghummeel. Dat is glutenvrij meel met extra toegevoegde vitaminen en mineralen. Dit meel zorgt ervoor dat je sneller volzit en het smaakt heel verfijnt. Aanrader om eens…
-
Een tarte tatin is van origine een appeltaart die op zijn kop gebakken werd door twee Franse zusjes. Inmiddels bestaan er vele varianten op deze omgekeerde taart. Mijn variant met balsamico tomaatjes…
-
Carrot cake is één van mijn favoriete taarten. De kruidige smeuïge cake met daarop een frisse volle roomkaas. Do I Need To Say More!? Gewoon maken dus. 🙂 Ingrediënten: 300 ml zonnebloemolie…
-
Het is misschien een beetje laat, maar ik maakte deze Italiaanse panettone tijdens de kersttijd. En hij was erg lekker dus wilde hem jullie niet onthouden. In Italië is het de gewoonte…
-
Als een nieuw jaar begint hebben vele mensen weer goede voornemens. Persoonlijk doe ik daar niet aan mee. Ik vind dat je het hele jaar door doelen voor jezelf moet stellen om…
-
Een lekker sausje mag niet ontbreken bij je dessert. Deze frambozencoulis kan goed over ijs, bij een pannacotta, een pavlova of een pudding. En ook nog eens heel gemakkelijk te maken. Ingrediënten: 250…
-
De kerst is in aantocht en we zijn allemaal druk aan het uitzoeken wat we met de kerst gaan eten. Ik probeer me er niet al te druk over te maken. Dat…
-
Sinds ik vier dagen per week aan de kook ben in een Italiaans restaurant ben ik Italiaans minded 🙂 Dat komt natuurlijk vooral omdat ik nieuwe gerechten aan het verzinnen ben voor…
-
Ik ben al ruim tien jaar werkzaam als vormgever in het grafische vak. Ooit koos ik daarvoor en wist zeker dat het bij mij paste. De studie was leuk en het ging…
-
Ik zag laatst deze wijze voor het maken van een gepocheerd ei. Ik heb al vele manieren geprobeerd om een gepocheerd ei te maken. De ene keer lukt het wel de andere…
-
Paprika is een zusje van de peper. De paprika is alleen niet pittig. Doordat je deze knapperige groente rooster in de oven krijgen ze een rijke zoete smaak. Ik ben er dol op! Ingrediënten:…
-
Struik is een familiebedrijf dat staat voor de lekkerste soepen, sauzen en maaltijden, zoals je het thuis ook zou maken. Al sinds 1950. Ik gebruik nooit een basis product als ik soep…