Brood, Recepten

Bananenbrood XXL

BananenbroodXXL6
Bananenbrood XXL? Dit is een variant van het bekende bananenbrood waar ik extra lekkere dingen aan toegevoegd heb.
Nog steeds makkelijk te maken, voedzaam en super lekker!
Ga jij het ook uitproberen?

Ingrediënten:
150 gram volkorenmeel
50 gram kokosrasp
150 gram dadels (geweekt en in stukjes)
3 rijpe bananen
75 gram havermout
100 gram boter gesmolten
1 ei
1 citroen (sap en rasp)
1 tl. vanille essence
75 gram pure chocolade (min 70%) in stukjes
100 gram noten (bijv. pecan of walnoot) in stukjes
Snuf zout
2 tl. bakpoeder
1 eetl. water

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Snijd de dadels in stukjes en laat weken in warm water (5 – 10 min).
Mix (keukenmachine of hakmolen van een staafmixer) de bananen, dadels, gesmolten boter, ei, citroen sap en rasp,
Water en vanille essence tot een glad geheel.
Bananenbrood XXL2

Meng het bloem, havermout, chocolade stukjes, noten stukjes, volkorenmeel, geraspte kokos en bakpoeder in een kom.
Roer het bananen mengsel erdoor.
Bekleed een cakevorm met bakpapier en schep het mengsel in de vorm.
Bak in ca. 45 minuten gaar.
Test met een satéprikker of het brood gaar is. Komt deze er bijna schoon uit dan is het brood klaar.
Bananenbrood XXL3 Bananenbrood XXL4 Bananenbrood XXL5

Lekker met roomboter 😉
Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!

Previous Post Next Post

You Might Also Like