Kleine zoetigheden, Recepten

Boekweit brownies met cashewnoten

Brownies1
Brownies zijn wat mij betreft de nummer 1 guilty pleasure.
Deze boekweit brownies met cashewnoten zijn gezond en lekker! Guilty free snoepen dus.

Ingrediënten:
130 gram boekweitmeel
100 gram pure chocolade 78% of hoger
2 eieren
1 tl. bakpoeder
100 gram kokosvet
100 gram palmsuiker
50 gram geraspte kokos
100 gram cashewnoten
2 tl. vanillie extract

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Smelt het kokosvet in een pannetje.
Snijd de chocolade en noten in kleine stukjes.
Chocolade_LR
Klop in een kom de eieren los. Voeg vanille extract toe.
Voeg boekweit, palmsuiker, bakpoeder, koksrasp, cashewnoten, chocolade en kokosvet toe.
Meng alles goed door elkaar.
Het deeg wordt niet één bal maar blijft wat lossing.

Vet een brownie vorm in, en schep het mengsel in de vorm en druk aan met de achterkant
van een lepel.
Bak de brownies in 20 minuten.

Enjoy!

Hou je niet zo van boekweit of heb je het niet in huis, gebruik dan volkorenmeel, speltmeel of teffmeel. Ook lekker!

Brownies4_LR

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!

Previous Post Next Post

You Might Also Like