Maaltijdsalades, Recepten

Bulgur salade met peultjes

Bulgursalade_met_peultjes
Deze bulgur salade met peultjes is erg voedzaam.
Kan heel goed als maaltijdsalade maar kan ook prima als lunch.

Ingrediënten:

150 gram bulgur
10 zongedroogde tomaatjes
Halve komkommer
Klein zakje gemengde sla
Handje peultjes
10 blokjes feta
1 groente bouillonblokje

Bereiding:
Kook de bulgur 20 minuten in kokend water met het bouillonblokje. (1 deel bulgur 2 delen water)
Verdeel de sla op een mooi groot bord. Leg daar de afgekoelde bulgur op.
Blanceer (dat is 1 minuutje koken in kokend water) de peultjes.
Snijd de komkommer in partjes, de tomaatjes in reepjes.Verdeel over de bulgur.
Verdeel de peultjes en de feta over het bord. Breng op smaak net zout en peper.

Enjoy!

Previous Post Next Post

You Might Also Like