Cakes / cupcakes, Recepten, Zoetigheden

Cranberry kokos cake

Cranberry_kokos_cake

Deze cake blijft één van mijn favorieten. De kokos geeft de cake een exotisch tintje en de sinaasappel maakt hem lekker fris. Aanrader!

Ingrediënten:
225 gram bloem
2 tl. bakpoeder
150 gram bruine suiker
75 gram geraspte kokos
100 gram gedroogde cranberries
2 eieren, losgeklopt
80 ml olijfolie
Sap en rasp van 1 sinaasappel

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar totdat je een vrij dik beslag krijgt. Vet een cakevorm van 24 cm in met boter of bekleed met bakpapier. Vul met het beslag.
Bak de cake 60 minuten gaar, test met een satéprikker, komt deze er schoon uit dan is de cake gaar.

Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!

Previous Post Next Post

You Might Also Like