Over eten...

Zoete aardappel

Bron: jouwfabriek.nl

Bron: jouwfabriek.nl

Ik ben gek op zoete aardappel. Vooral in de soep of als patat.
Klik op de link voor mijn variant van zoet aardappel/pompoen soep.

De zoete aardappel of bataat (Ipomoea batatas) is een plant uit de windefamilie (Convolvulaceae). De zoete aardappel is een zetmeelhoudende knol, een verdikking van de wortels. In Polynesië heet hij kumara.

De zoete aardappelen worden gebruikt in de Surinaamse keuken. Ook staat de zoete aardappel op het traditionele menu voor Thanksgiving Day in de Verenigde Staten (US: ‘Yam’). Bij de bereiding worden de zoete aardappels geschild, gekookt en meestal met kruiden geserveerd als bijgerecht. In Canada zijn zoete aardappels ook erg populair, met name in de vorm van frietjes, de zogenaamde “Sweet Potato Fries”.

Next Post

You Might Also Like