Hoofdgerechten, Recepten

Gebakken rijst met groenten

Gebakken_rijst_met_groenten
Deze gebakken rijst is een snel en makkelijk gerecht dat je zo op tafel hebt.
Wat ook fijn is, je kunt eigenlijk iedere soort groenten gebruiken. Fijn om zo wat overgebleven groenten op te maken.
Ideaal voor een doordeweekse dag.

Ingrediënten:
250 gram rijst
1 rode ui, in kleine stukjes
2 tenen knoflook, geperst
4 wortels in kleine stukjes
5 kastanje champignons, in plakjes
1 gele paprika, in kleine stukjes
halve courgette, in blokjes
paar blaadjes thaise basilicum
1 tl. nigella seed / zwarte sesam
scheutje sesamolie
Zout en peper uit de molen
1 eetl. chilisaus

Bereiding:
Kook de rijst in 8 minuten gaar.
Verhit wat olijfolie in een wok, bak de ui 3 minuten. Voeg de groenten toe.
Bak een minuut of 5. Schuif de groenten naar één kant zodat er wat van de bodem vrij komt.
Giet daar de chilisaus op, wacht tot het vloeibaar wordt en meng met de groenten.
Voeg nu beetje bij beetje de rijst toe, bak het geheel op hoog vuur al roerend 3 minute goed door.
Voeg de sesamolie toe. Breng op smaak met zout en peper.

Schep op een mooi bord, garneer met de nigella sees en basilicum.

Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!

Previous Post Next Post

You Might Also Like