Gezonde snacks, Recepten, Zoetigheden

Hemelse brownies

Hemelse_brownies3
Een echte chocolade liefhebber moet zo nu en dan een brownie eten.
Wist je dat je heel goed groenten kunt verwerken in deze lekkernij?
Bijvoorbeeld pompoen of zoete aardappel. Je merkt er niks van.
In deze variant zit courgette. Iedereen die ik vertel dat er courgette in zit gelooft er niks van. Prima toch, zo eten we lekker wat extra groenten. 🙂

Ingrediënten:

250 gr. zachte dadels
1 courgette
75 gr. kokosolie
90 gr. speltmeel
75 gr. cacaopoeder
2 tl. bakpoeder
Snuf zout
2 eiwitten stijf geklopt

Bereiding:
Verwarm de oven op 185 graden.
Verwijder de pitten uit de dadels. Voeg samen met de courgette en kokosolie in een keukenmachine en mix fijn.
Scheid de eieren en klop het eiwit stijf.

Voeg de speltmeel, bakpoeder, zout toe en meng alles goed doorelkaar.
Voeg als laatste de eiwitten toe en meng door elkaar. Niet te lang, probeer het luchtig te houden.

Vet een brownie vorm in of bekleed met bakpapier. Vul de vorm met het mengsel.
En bak in 35 minuten gaar .

Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik leuk!

Hemelse_brownies2

Previous Post Next Post

You Might Also Like