Gezonde snacks, Recepten, Zoetigheden

Koffie eierkoeken

 

IMG_20160317_113136
Heb je zin in eierkoeken met een ander smaakje dan anders?
Dan zijn deze eierkoeken met koffiesmaak iets voor jou!

Ingrediënten
2 eieren
100 gr amandelmeel
1 tl bakpoeder
2 el kokosbloesemsuiker
1 klein kopje espress0

Bereiding:
Verwarm je oven voor op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Zet een kopje espresso en laat afkoelen.

Neem een kom en en mix hierin de eieren samen met de suiker (in minimaal 5 minuten) luchtig. Spatel het amandelmeel en de bakpoeder er voorzichtig doorheen. Schenk de espresso erbij en spatel nogmaals tot een luchtig beslag.

Schep met een lepel hoopjes op de bakplaat smeer uit tot rondjes. Probeer ze zo dik mogelijk te houden. Zet de plaat voor 15 minuutjes in de oven en controleer de koeken tussendoor af en toe.

Laat de koeken afkoelen.

Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik leuk!

Recept: De Huismuts

IMG_20160317_110323

Previous Post Next Post

You Might Also Like