Hoofdgerechten, Recepten

Noedels met garnalen

Noedels_met_garnalen
Gister at ik alleen. Manlief en kids zijn de hort op. Als ik alleen eet, dan heb ik ineens moeite om te verzinnen wat ik ga eten.
Dat komt vooral doordat ik niet graag alleen eet. Het is gewoon niet gezellig.
Maar wil wel graag gezond en lekker eten. Ik koos voor noedels met garnalen. Lekker, snel en makkelijk.

Ingrediënten voor 1 portie:

2 nestjes noedels
2 wortels
1/3 van een courgette
4 grote kastanje paddestoelen
3 cm gember geraspt
2 tenen knoflook geperst
1 kleine rode ui
halve rode peper in kleine stukjes
100 gram wok garnalen
1 limoen
Zwarte sesamzaadjes

Bereiding:
Kook de noedels volgens gebruiksaanwijzing gaar.
Snijd de wortels en courgette in dunne repen met een dun schiller.
Snijd de paddenstoelen in plakjes.
Snijd de ui in kleine stukjes. Verhit een koekenpan met wat olijfolie en bak de ui 2 minuten. Voeg de paddenstoelen toe. Bak 2 minuten.
Voeg de wortel en courgette toe en bak het geheel nog 3 minuten.

Verhit een kleine koekenpan met olijfolie, voeg de garnalen, 1 teen knoflook en de rode peper toe. Bak 2 minuten.

Schep de noedels op een bord. Schep er de groenten op.
Verdeel de garnalen over het bord. Besprenkel met wat limoensap.
Garneer met de sesamzaadjes,

Enjoy!
Noedels_met_garnalen2

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!

Previous Post Next Post

You Might Also Like