Maaltijdsalades, Recepten

Salade met noten mozzarella balletjes

Salade_met_mozzarella_balletjes
Deze salade met noten mozzarella balletjes is makkelijk te maken en ziet er ook nog eens feestelijk uit.

Ingrediënten:
Zakje gemengde sla
10 snoeptomaatjes
10 blaadjes basilicum
1 eetlepel walnootpesto
1 eetlepel yoghurt
50 gram walnoten
2 eetlepels pindakaas
10 bolletjes mini mozzarella
Olijfolie
Zout en peper

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de tomaatjes in tweeën, meng met wat olijfolie en zout en peper.
Leg in een ovenschaal met de open kant naar boven.
Rooster de tomaatjes 30 minuten.

Rooster de walnoten in een droge koekenpan. Snijd vervolgens in kleine stukjes.
Meng de pindakaas met wat water zodat je een gladde dunnere massa krijgt.
Dek de mozzarella goed droog. Dip in de pindakaas en daarna in de walnoot zodat de balletjes een mooi noten jasje krijgen.
Leg de sla op een groot bord. Meng de walnootpesto met de yoghurt en besprenkel over de sla.
Verdeel daar de tomaatjes, basilicum en de mozzarella balletjes over.

Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!

Previous Post Next Post

You Might Also Like