Cakes / cupcakes, Recepten, Zoetigheden

Speltcake met limoen

Speltcake_met_limoen
Een goede cake gaat er altijd wel in. Voor mij is een cake top als deze licht zoet, fris en zacht is.  De buitenkant licht knapperig is en dan van binnen nog een klein beetje sompig (op een goede manier). Snap je? 🙂
Nou, deze cake dus!

Ingrediënten:
200 gram speltmeel
200 gram palmsuiker
4 eieren
2 tl bakpoeder
200 gram roomboter, gesmolten
1 tl vanille essence
rasp van 1 limoen

Bereiding:
Verwarm de oven op 180 graden.
Smelt de boter in een pannetje.
Giet in een mengkom. Voeg de suiker toe en mix goed door elkaar.
Voeg de eierenen de vanille essence toe en mix. Rasp de schil van de limoen en voeg toe.
Zeef de speltmeel en voeg toe samen met de bakpoeder.
Mix alles met een mixer goed door elkaar.

Bekleed een cakevorm van 24 cm of vet in met wat boter.
Bak de cake in 50-60 minuten bruin en gaar.
Test met een satéprikker. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar.

Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik leuk!

Previous Post Next Post

You Might Also Like