Browsing Tag

abrikozen

Ontbijt, Recepten

Abrikozen met pit en Zonnatura Roasties

Abrikozen met pit en Zonnatura Roasties
Zonnatura heeft een nieuw ontbijt product op de markt gebracht. Zonnatura Roasties.
Ze zijn er in twee varianten:
Cashew & Vanille en Appel & Kaneel. Ik maakte met de eerste variant een heerlijk ontbijtje met abrikozen en Griekse yoghurt.

Zonnatura Roasties Cashew & Vanille. Een lekker knapperige muesli met 30% minder suiker dan andere krokante muesli’s en granola’s. Zonnatura Roasties zijn vol van smaak doordat ze ovengeroosterd zijn en gecombineerd met echte bourbon vanille en stukjes cashewnoot. Lekker als ontbijt, lunch, tussendoortje of toetje. Voeg enkele lepels toe aan een bakje yoghurt of andere (plantaardige variatie op) zuivel en garneer met vers gedroogd fruit.

Wat zit er precies in?
Volkoren havervlokken* 73% [gluten], agavesiroop*, zonnebloempitten*, rijststroop*, cashewnoten* 3,7%, gepofte amarant* 2%, zonnebloemolie*, Bourbon vanille*, zeezout, antioxidant: tocoferolrijk extract. *ingrediënt van biologische teelt.

Zonnatura Roasties Appel & Kaneel. Een lekker knapperige muesli met 30% minder suiker dan andere krokante muesli’s en granola’s. Zonnatura Roasties zijn vol van smaak doordat ze ovengeroosterd zijn en gecombineerd met kaneel en stukjes appel. Lekker als ontbijt, lunch, tussendoortje of toetje. Voeg enkele lepels toe aan een bakje yoghurt of andere (plantaardige variatie op) zuivel en garneer met vers gedroogd fruit.

Wat zit er precies in?
Volkoren havervlokken* 72% [gluten],  zonnebloempitten*, rijststroop*, gedroogde appel* 4%, gepofte amarant* 2,4%, zonnebloemolie*, kaneel*, zeezout, antioxidant: tocoferolrijk extract. *ingrediënt van biologische teelt.

Ingrediënten voor 2 personen:
Zonnatura Roasties Cashew & Vanille
4 abrikozen
300 gram Griekse yoghurt
Granaatappelpitjes
2 zakjes kruidige gember thee van Zonnatura

Bereiding:
Kook water. Giet het water in een grote kom en laat daar de zakjes thee in trekken tot het
volledig is afgekoeld.
Schil de abrikozen. Ik houd niet van het schilletje van de abrikozen. Vind je dit prima, dan laat je de schil gewoon zitten.
Snijd de abrikozen in tweeën en verwijder de pit. Snijd de helften nog eens in tweeën.
Leg de abrikozen in de afgekoelde thee, sluit af en laat het liefst een nachtje in de koelkast om de smaak van de thee goed in te laten trekken in de abrikozen.
Schep wat Griekse yoghurt in een kom.
Leg er wat partjes abrikoos op.
Strooi er flink wat Zonnatura Roasties Cashew & Vanille overheen.
Garneer met de granaatappel pitjes.
Eventueel besprenkelen met wat honing.

Tip: hoe krijg je dit pitjes nou uit zo’n granaatappel?
Snijd de granaatappel in tweeën. Leg de open kant naar beneden op je hand en sla er flink met een pollepel op. Zo krijg je met enig gemak alle pitjes uit de vrucht.

Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik leuk!
Abrikozen met pit en Zonnatura Roasties

Koekjes, Recepten, Zoetigheden

Sticky abrikozen koeken

Sticky_Abrikozen_koeken2

Koek, ik ben er gek op. Het liefst elke dag bij de koffie, thee of gewoon tussendoor.
Ik kwam dit recept tegen bij Laura’s Bakery. Haar recept vond ik wat te zoet en ongezond.
Daarom paste ik het één en ander aan en zijn het nu deze heerlijke sticky abrikozen koeken geworden. En lekker dat ze zijn!

Ingrediënten (voor ong. 20 stuks):
75 gr roomboter
120 gr speltmeel
100 gr kokosbloesemsuiker
1 ei
1 tl vanille extract
150 gr abrikozen confituur

Bereiding:
Aangezien ik geen keukenmachine heb, heb ik gewoon alle ingrediënten in een mengkom gedaan en gekneed tot ik een niet plakkerig deeg had. Voeg wat speeltjes toe als het nog wat plakt.
Verwarm de oven voor op 175 graden.

Neem een bakplaat of een vorm van ongeveer 20 x 30 cm. Ik gebruik meestal deze, super handig!
Bekleed met bakpapier.
Neem 2/3 van het deeg en verdeel over de vorm, niet dikker van een cm.
Verdeel de abrikozen confituur er overheen.
Verdeel het over gebleven deeg in stukjes over de abrikozen confituur.
Bak in 30 minuten gaar.

Snijd pas in stukken als de koek is afgekoeld.

Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik leuk!
Sticky_Abrikozen_koeken

Gezonde snacks, Recepten, Zoetigheden

Energy snack

Energy_snack1
Op mijn werkdagen heb ik altijd tussen 14.00 en 15.00 uur een dip momentje. Je kent het vast wel. Je lunch is net koud naar binnen en je gaat weer aan de gang en nog geen uur later valt de dip in. Je begint te gapen, je concentratie laat je in de steek en je hebt er eigenlijk geen zin meer in.
Dat moment vind ik erg vervelend. Daar heb ik iets op gevonden!
Velen grijpen dan naar een sterke bak koffie. Ik drink geen koffie op mijn werk, ben verwend geraakt met mijn eigen kom koffie met soja :-), dus er moest iets anders komen. Nou, deze snack geeft je instant energy om de middag aan te kunnen. Je vriest ze makkelijk in zodat je er elke dag eentje mee kunt nemen.

Ingrediënten voor 8 stuks:
100 g. zachte dadels
100 g. gedroogde vijgen
100 g. gedroogde abrikozen
150 g. pure chocolade (min 85%)

Bereiding:
Ontpit de dadels. Mix deze samen met de vijgen en abrikozen tot een fijne plakkerige massa. Maak er (met vochtige handen) ovale koekjes van.
Vries deze een uurtje in.
Smelt de chocolade au-ban-marie en dip de snacks erin zodat ze volledig onder de chocolade zitten.
Doordat ze bevroren zijn zal de chocolade vrijwel direct hard worden.
Verpak de energy snacks per stuk in een zakje en bewaar in de vriezer.

Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik leuk!

Energy_snack2