Browsing Tag

american

Ontbijt, Over eten...

The Blueberry Amersfoort

theblueberry6
Samen met mijn vriendje genoot ik laatst van een fijn ontbijt bij The Blueberry.
Dit leuke restaurant aan gezellige plein de Hof in Amersfoort verzorgt ontbijt en lunch met een Amerikaanse twist.
Ze serveren bijvoorbeeld: American Pancakes, French toast, de lekkerste smoothies, wafels, roerei met bacon en nog veel meer. Wil je nou heel veel lekkers van de kaart, bestel dan Full American Breakfast, dan krijg je een uitgebreid ontbijt met diverse soorten gerechten.
Ook de lunchkaart ziet er heerlijk uit. Het proberen waard!
Het interieur vind ik ook prachtig. Beneden kun je zitten, vooral voor een snelle bak koffie met lekkers en boven kun je knus genieten in een warme sfeer met Amerikaanse invloeden.
Ook aan de kids is gedacht, een gevulde plank met speelgoed biedt ook voor hun vermaak.
Een aanrader dus! Je vindt The Blueberry hier: Hof 21, Amersfoort
theblueberry5 theblueberry7 theblueberry6 theblueberry4 theblueberry3 theblueberry2 theblueberry

Lunch, Ontbijt, Recepten

American Pancakes met appel

AmericanPancakes1
American Pancakes zijn kleine luchtige pannenkoekjes.
Ze zijn zo lunchtig omdat je de eiwitten stijf klopt voordat je ze gebruikt in het beslag.
Je kunt er eindeloos mee variëren. Hartig met bijvoorbeeld, kaas, gerookte zalm, bieslook, bacon etc.
Of zoet met blauwe bessen, roodfruit, kaneel. Ik maakte deze american pancakes met appel en havermout.

Ingrediënten:
125 gram zelfrijzend bakmeel
150 ml sojamelk (melk)
3 eieren
2 tl. suiker
2 eetl. havervlokken
1 granny smith appel

Bereiding:
Scheidt de eieren. Doe het eigeel in een kom, voeg meel, sojamelk, suiker en de havervlokken toe.
Rasp de appel fijn en voeg toe.
Neem een andere kom en maak vetvrij met een halve citroen. Maak ook de gardes van je mixer vetvrij en klopt het eiwit stijf.
Meng met de rest van het beslag. Meng niet te lang anders sla je de luchtigheid er weer uit.

Verwarm een koekenpan met wat boter en schep er drie ovale hoopjes in.
Bak lekker bruin aan beide kanten.

Lekker met stroop, poedersuiker of maple syrup (ahorn siroop)
Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!