Browsing Tag

baking soda

Hoofdgerechten, Recepten

Frittata met courgette en wortel

IMG_20150622_173928)LR

Prima gerecht voor op de maandag!

Ingrediënten:
1 courgette
4 wortels
150 gram bacon reepjes
225 gram aardappelschijfjes
6 eieren
1 ui
1 teen knoflook
1 tl. baking soda
100 gram feta verkruimeld
50 gram geraspte oude kaas
1 eelt. olijfolie
flink wat zwarte peper

IMG_20150622_173933_LR

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Rasp de courgette en wortel grof. Snijd de knoflook en ui in kleine stukjes.
Verhit een koekenpan met een beetje olijfolie, bak de knoflook, ui en bacon reepjes
tot het geheel bruin en knapperig is.
Klop in een hoge kom de eieren los, voeg de feta, zwarte peper en bloem toe, roer tot een glad mengsel.
Voeg de courgette, wortel, bacon reepjes en aardappelschijfjes toe en meng door elkaar. Breng op smaak met de zwarte peper.
Giet het geheel in een ronde ovenschaal of taartvorm en strooi de oude kaas erover.
Bak de taart 50 minuten gaar.

Lekker met een salade.

Enjoy!

IMG_20150622_174305_LR

IMG_20150622_175917_LR

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!

Gezonde snacks, Koekjes, Recepten

Havermoutkoekjes

IMG_20150510_205245

Deze koekjes zijn echt favoriet bij ons thuis. Na acht pogingen is dit het perfecte recept voor mij.
En nog gezond ook!

Voor 25 stuks

Ingrediënten:
180 gram havermout
150 gram volkorenmeel
100 gram kokos
1 tl baking soda
115 gram maple syrup
60 gram honing
125 gram kokosolie
hand rozijnen

IMG_20150510_195713

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Smelt de koksolie in een pannetje. Laat het iets afkoelen.
Meng alle ingrediënten in een grote kom.
Voeg de kokosolie toe en mix alles goed door elkaar.
Maak balletjes van ongeveer de grootte van een walnoot.
Zorg dat je de balletjes stevig in elkaar drukt anders vallen ze uit elkaar met bakken.
Door de honing plakken je handen snel. Zet een grote kom water klaar en spoel je handen af na elke twee koekjes.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en duw iets plat.
Bak de koekjes in 20 minuten gaar.

IMG_20150510_205136

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!