Browsing Tag

cashewnoten

Gezonde snacks, Recepten, Zoetigheden

Gezonde snickers

GezondeSnickers4
Ik ben gek op chocolade, karamel en noten. Klinkt verdacht veel als een Snickers.
Deze gezonde Snickers kun je zonder schuldgevoel eten en zijn heerlijk!
Je kunt iedere noot ervoor gebruiken. Kies jouw favoriet.

Ingrediënten:
12 verse dadels met pit (bijv. Medjoul of Yogi&Youssef)
100 gram cashewnoten
100 gram chocolade
Zeezout

Bereiding:
Smelt de chocolade au-ban-marie tot het vloeibaar is.
Snijd de pit in de lengte in en verwijder de pit.
Rooster de cashewnoten in een droge pan. Als de noten bruin zijn strooi er dan zeezout over.
Schep in iedere dadel een beetje chocolade.
GezondeSnickers1
Verdeel de noten in de dadels.
GezondeSnickers2
Vouw de dadels dicht en doop iedere dadel in de chocolade.
GezondeSnickers3
Om een krokant laagje te krijgen laat de dadels in de vriezer afkoelen.

Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik leuk!

Geïnspireerd door een recept van The Green Happiness.

Kleine zoetigheden, Recepten

Boekweit brownies met cashewnoten

Brownies1
Brownies zijn wat mij betreft de nummer 1 guilty pleasure.
Deze boekweit brownies met cashewnoten zijn gezond en lekker! Guilty free snoepen dus.

Ingrediënten:
130 gram boekweitmeel
100 gram pure chocolade 78% of hoger
2 eieren
1 tl. bakpoeder
100 gram kokosvet
100 gram palmsuiker
50 gram geraspte kokos
100 gram cashewnoten
2 tl. vanillie extract

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Smelt het kokosvet in een pannetje.
Snijd de chocolade en noten in kleine stukjes.
Chocolade_LR
Klop in een kom de eieren los. Voeg vanille extract toe.
Voeg boekweit, palmsuiker, bakpoeder, koksrasp, cashewnoten, chocolade en kokosvet toe.
Meng alles goed door elkaar.
Het deeg wordt niet één bal maar blijft wat lossing.

Vet een brownie vorm in, en schep het mengsel in de vorm en druk aan met de achterkant
van een lepel.
Bak de brownies in 20 minuten.

Enjoy!

Hou je niet zo van boekweit of heb je het niet in huis, gebruik dan volkorenmeel, speltmeel of teffmeel. Ook lekker!

Brownies4_LR

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!