Browsing Tag

haver

Recepten, Snacks

Haver kaas koekjes

Haver_kaas_koekjes4
Bij ons thuis zijn we echte kaaskoppen. Een broodje oude kaas, Franse kaasjes bij een glaasje wijn of een lekker zo uit het vuistje omdat je er trek in hebt. Zelfs mijn zoon van 14 maanden is gek op een blokje oude kaas.

Op donderdag is het vaste prik dat mijn dochter en ik wat gaan bakken samen. Ze mocht kiezen en koos direct voor kaaskoekjes.

Ik had geen speltmeel in huis maar wel havervlokken. Ik heb een koffiemolentje om koffiebonen mee fijn te malen. Ik gebruik dit fijne apparaatje regelmatig om notenmeel te maken. Ben er nu achter dat het dus ook heel goed werkt om havermeel mee te maken.
Havermeel is vrij prijzig terwijl een zak havervlokken onder één euro te krijgen is. Tip: koop een elektrische koffiemolen en maak voortaan je eigen haver of notenmeel. Vooral bij amandelmeel kan het je veel geld schelen. Echt doen hoor.

Ingrediënten (voor 30 koekjes):
100 gr. havermeel
100 gr. extra belegen of oude kaas
100 gr. roomboter

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Mix alle ingrediënten door elkaar tot een soepel droog deeg.
Maak balletjes van het deeg ter grootte van een kleine walnoot.
Haver_kaas_koekjes1
Leg de balletjes op een bakplaat en druk met een vork plat.
Leg de koekjes met wat ruimte ertussen op de bakplaat want de koekjes gaan nog uitlopen. En anders bakken ze aan elkaar.
Haver_kaas_koekjes2

Bak de koekjes in 18 – 25 minuten gaar. Elke oven is anders, na 15 minuten zou ik de koekjes in de gaten gaan houden.

Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik leuk!
Haver_kaas_koekjes3

Gezonde snacks, Recepten

Muesli repen

Mueslirepen
Tijd om weer eens muesli repen te maken. Dit is een basis recept, je kunt met gemak rozijnen, kruiden of gedroogde vruchten toevoegen. Probeer gewoon wat uit en ontdek wat jij lekker vindt.
Ideaal en lekker tussendoortje of bij een kopje thee of koffie.

Ingrediënten voor 10 stuks:
150 gram havermout
150 gram dadels
70 gram honing
50 gram walnoten
2 eetl. olijfolie
2 eetl. water

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Pureer de dadels glad in een keukenmachine met 2 el water.
Hak de noten grof.
Meng de noten met de havermout en de dadels in een kom.
Verwarm de honing kort in de magnetron of een pannetje.
Voeg de honing en de olie bij de massa en meng het geheel goed door elkaar.
Neem een rechthoekige of vierkante ovenschaal van ongeveer 15 x 20 cm. Of een bronwievorm.
Bekleed deze met bakpapier.
Vul de vorm met het mengsel en druk goed aan.
Bak ongeveer 20-25 minuten bruin.

Laat  5 minuten afkoelen en snijd dan in repen van ongeveer 2-3 cm breed.
Bewaar in en afgesloten trommel of pot.

Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!
Mueslirepen2