Browsing Tag

knolselderij

Hartige taarten, Recepten

Hartige taart met kool


Voor deze taart gebruikte ik Sorghummeel. Dat is glutenvrij meel met extra toegevoegde vitaminen en mineralen. Dit meel zorgt ervoor dat je sneller volzit en het smaakt heel verfijnt. Aanrader om eens te proberen.

Ingrediënten:
Deeg:
200 gram sorghummeel
100 gram boter
1 ei
snuf zout

Vulling:
1/2 spitskool
1 pastinaak
1/2 knolselderij
1 ui
2 tenen knoflook
4 tl provencaalse kruiden
Tomaten cutney
3 eieren
150 ml soja(melk)
100 gram konijnen kaas (geit)
Taartvorm van 24 cm.

Bereiding:
Mix alle ingrediënten voor het deeg tot een stevig deeg.
Druk het deeg direct in de vorm en zet in de koelkast.
Schil de pastinaak en knolselderij en snijd in kleine stukjes.
Snijd de spitskool in kleine stukjes.
Snijd de ui en knoflook in kleine stukjes.
Verhit een koekenpan met wat boter en bak de ui glazig. Voeg de knoflook toe.
Voeg steeds beetje bij beetje de groenten toe tot alles bruin gebakken is.
Voeg de kruiden toe.
Breng verder op smaak met peper en zout.

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Neem de vorm uit de koelkast. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
Bak de bodem 10 minuten.
Breng nu een laagje tomaten chutney aan op de bodem.
Tomaten chutney is een soort tomaten jam die vaak op smaak gebracht wordt met kruiden, rode peper, mosterdzaadjes en uien. Binnenkort staat er een recept op mijn blog.
Schep het koolmengsel op de taart.
Kluts de eieren los, voeg de melk en het kaas toe.
Schenk over de groenten.
Bak de taart in 30 minuten gaar en bruin.

Lekker met een groene salade.

Enjoy!

Recepten, Soepen

Pompoensoep met knolselderij

pompoensoep-met-knolselderij
Soep. Ik hou ervan. Altijd lekker. Maar vooral op de wat koudere dagen.
Het verwarmd. Het vult goed en met een zelfgebakken broodje of volledige borrelplank een perfecte maaltijd. Als ik er zeker van wil zijn dat mijn kinderen goed eten dan maak ik een pan soep. Dat gaat er altijd goed in.

Ingrediënten:
1 flespompoen
1 zoete aardappel
1 knolselderij
2 groentebouillon blokjes
2 stukjes verse kurkuma, geschild
2 uien
4 tenen knoflook, geroosterd
2 tl provencaalse kruiden
1 liter water

Bereiding:
Verwarm doven voor op 200 graden.
Snijd de pompoen, zoete aardappel en knolselderij in stukken en leg in een braadslede of een bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met wat olijfolie en de provencaalse kruiden.
Roer goed door.
Pel de knoflook tenen en leg in een stuk aluminiumfolie en vouw dicht.
Leg bij de groenten.
Bak de groenten 45 minuten in de oven.

Snijd de uien in stukken. Verwarm een soeppan met wat olijfolie en bak de uien glazig.
Voeg de groenten, water en bouillonblokjes toe.
Rasp de kurkuma en voeg toe.
Breng aan de kook. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde soep.
Voeg eventueel nog wat water toe. Breng op smaak met zout en peper.

Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik leuk.