Browsing Tag

nigella seed

Hoofdgerechten, Recepten

Pompoen paddestoel pakketjes

Pompoen_padenstoel_pakketjes4
Het is weer kouder aan het worden, ‘s avonds krijg ik weer de behoefte om met een deken de bank op te kruipen.
Ik ben gek op de herfst. Lekker het bos in om de prachtige kleuren van de beginnende herfst te bekijken.
Dat roept bij mij direct de behoefte op om herfstige gerechten te willen eten en koken.
Zo begin ik met deze pakketjes van pompoen en paddestoelen. Als dat geen herfst oproept!
Deze bladerdeeg pakketjes met pompoen en paddenstoelen is een makkelijk gerechtje dat je als hoofdmaal kunt eten met een soepje of salade.
Maar het ook heel goed doet als party snack, maak ze dan de helft kleiner.

Ingrediënten voor twee pakketjes:
4 plakjes bladerdeeg
50 gram pompoen
6 paddestoelen (kastanje, shiitake, cantharel, champignon)
halve rode ui
1 teen knoflook
2 blaadjes salie
2 tl. sesamzaadjes
1 ei
50 gram oude kaas (geraspt)
zout en peper uit de molen

Bereiding:
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de pompoen in blokjes en de paddestoelen in plakjes.
Snijd de ui in kleine stukjes. Verwarm een koekenpan met wat olie.
Bak de ui 3 minuten. Voeg de groenten toe. Pers er de teen knoflook bovenuit. Bak 5 minuten tot de groenten lekker bruin kleuren.
Snijd de salie in kleine reepjes en voeg toe. Roer goed door.

Leg twee plakjes bladerdeeg op een bakpapier beklede bakplaat of ovenschaal.
Schep er een flinke lepel groenten op. Leg het andere plakje bladerdeeg eroverheen. Vouw nu de randjes rondom goed dicht.
Neem een stukje bladerdeeg tussen duim en wijsvinger en vouw om. Je kunt ook een vork gebruiken om de randjes goed op elkaar de duwen.
Klop het ei los en smeer de pakketjes in. Besprenkel met de sesamzaadjes. Verdeel de kaas over de pakketjes.
Bak in 25 minuten goudbruin gaar.

Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!
Pompoen_padenstoel_pakketjes Pompoen_padenstoel_pakketjes7 Pompoen_padenstoel_pakketjes6

Pompoen_padenstoel_pakketjes3Pompoen_padenstoel_pakketjes2