Browsing Tag

noedels

Recepten, Soepen

Noedelsoep

Noedelsoep
Deze noedelsoep is my all time favorite. Het recept zit in mijn hoofd. Het is een lekkere krachtige soep die zo gemaakt is.
Perfecte soep voor als het buiten stormt en binnen lekker warm is. 🙂

Ingrediënten voor 2 personen:
1 liter kippenbouillon (van tablet)
1 kipfilet
250 gram shiitake paddenstoelen
2 lente uien
Twee handen spinazie
handje peultjes
1 eetl. sojasaus
2 tl.  sesamolie
100 gram noedels

Bereiding:
Kook de noedels gaar volgens aanwijzing op de verpakking. Spoel af met koud water.
Zet een pan met 1 liter water op het vuur.
Snijd de kipfilet in kleine blokjes.
Snijd de shiitake paddenstoelen in vieren.
Was de spinazie.
Snijd de lente uien in ringen.
Onthaar de peultjes, en snijd in tweeën.

Zodra het water kookt voeg de kippenbouillon tabletten toe.
Voeg de kipfilet toe.
Laat zachtjes koken tot de kip gaar is.
Voeg de spinazie, shiitake, sojasaus en sesamolie toe.
Kook het geheel op zacht vuur 15 minuten.
Voeg de peultjes toe.

Verdeel de noedels over twee diep borden of kommen.
Schep de soep in de kom en garneer met de lente ui.

Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!
Noedelsoep

Papadag, Recepten

Papadag: Noedels met kip en garnalen

Noedels met kip en garnalen
Afgelopen dinsdag heeft manlief weer erg zijn best gedaan om een lekker maaltje op tafel te zetten. Hij maakte noedels met kip en garnalen.
Extra lekker door de Terriaki marinade. Een fijne woksaus die je gerecht net dat beetje extra geeft. Ook handig, op het flesje staat recept.
Dus heb jij weer je Papadag, deze is voor jou! 🙂

Ingrediënten voor 2-3 personen:
Teryaki woksaus van Jumbo
Wokolie
400 gram klein gesneden groenten
125 gram kip
125 gram wokgarnalen
250 gram noedels

Bereiding:
Kook de woknoedels gaar volgens aanwijzing op de verpakking.
Verhit twee eetlepels wokolie in een wok.
Wok de kip en garnalen op hoog vuur gaar.
Wok de groente 2 minuten mee. Voeg 2/3 flesje woksaus toe (100 ml) en roer het geheel nog 1 minuut door. Voeg de noedels toe en verwarm nog 1 minuut mee.
Schep op een mooi bord en happen maar!

Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!
Noedels met kip en garnalen

Hoofdgerechten, Recepten

Noedels met garnalen

Noedels_met_garnalen
Gister at ik alleen. Manlief en kids zijn de hort op. Als ik alleen eet, dan heb ik ineens moeite om te verzinnen wat ik ga eten.
Dat komt vooral doordat ik niet graag alleen eet. Het is gewoon niet gezellig.
Maar wil wel graag gezond en lekker eten. Ik koos voor noedels met garnalen. Lekker, snel en makkelijk.

Ingrediënten voor 1 portie:

2 nestjes noedels
2 wortels
1/3 van een courgette
4 grote kastanje paddestoelen
3 cm gember geraspt
2 tenen knoflook geperst
1 kleine rode ui
halve rode peper in kleine stukjes
100 gram wok garnalen
1 limoen
Zwarte sesamzaadjes

Bereiding:
Kook de noedels volgens gebruiksaanwijzing gaar.
Snijd de wortels en courgette in dunne repen met een dun schiller.
Snijd de paddenstoelen in plakjes.
Snijd de ui in kleine stukjes. Verhit een koekenpan met wat olijfolie en bak de ui 2 minuten. Voeg de paddenstoelen toe. Bak 2 minuten.
Voeg de wortel en courgette toe en bak het geheel nog 3 minuten.

Verhit een kleine koekenpan met olijfolie, voeg de garnalen, 1 teen knoflook en de rode peper toe. Bak 2 minuten.

Schep de noedels op een bord. Schep er de groenten op.
Verdeel de garnalen over het bord. Besprenkel met wat limoensap.
Garneer met de sesamzaadjes,

Enjoy!
Noedels_met_garnalen2

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!

Hoofdgerechten, Recepten

Groene thee noedels met kip en groene groenten

IMG_20150420_174129_LR

Goed voor 3-4 personen

Ingrediënten:
1 ui in kleine snippers
1 teen knoflook fijn gesneden
1 eetlepel sesamolie
200 gram noedels (Cha soba)
300 gram kipfilet
4 grote groene asperges
1 courgette
zakje peultjes of sugarsnaps
1 groene paprika
halve komkommer in reepjes
2 eetlepel sesamzaadjes
2 eetlepel kokosrasp
ketjap manis
zout en peper uit de molen
2 eetlepels kokosolie

Bereiding:
Zet een pan water op voor de noedels.
Snij de kipfilet in reepjes, marineer ze met ketjap en zout en peper.
Laat even staan.
Snij de asperges in plakjes, courgette en paprika in blokjes.
Blanceer de peultjes/sugersnaps 1 minuut in kokend water.
Verhit een pan met wat kokosolie en bak de kipfilet reepjes gaar. Zorg ervoor dat de pan goed heet is en de ketjap lekker stroperig op de stukjes kip gaat plakken.
Rooster in een droge pan de kokosrasp en sesamzaadjes tot de kokos bruin ziet.
Kook de noedels in 4 minuten gaar.
Verhit een wok en bak de ui en knoflook voor 2 minuten.
Voeg de asperges, courgette en paprika toe en bak alles nog 3 minuten.
Voeg de peultjes toe en roer alles door elkaar.
Giet de noedels af en leg ze in mooie nestjes op de borden.
Schep de groenten erboven op. Besprenkel met sesamolie.
Strooi er het kokos/sesammengels over.
Maak af met wat reepjes komkommer.

Enjoy!

IMG_20150420_173636_LR

IMG_20150420_172950_LR

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!