Browsing Tag

romaine sla

Recepten, Tapas / Bijgerechten

Sla schuitjes met gerookte kip salade

IMG_20150711_191611_LR

Een lekker en licht gerechtje dat het goed doet tussen andere tapas, voor bij een BBQ of op een lekker broodje. Deze Sla schuitjes met gerookte kip salade, zijn snel en makkelijk te maken. En erg fris en smaakvol.

Ingrediënten:
12 bladeren van een Romaine sla (little gem)
1 gerookte kipfilet  ca. 150 gram
1 granny smith appel
1 bosui
2 eetl. yoghurt
1 eetl. mayonaise met olijfolie (Calvé)
1 tl. kerriepoeder
Zout en peper uit de molen

Bereiding:
Haal twaalf blaadjes van de Romaine sla af en was goed schoon.
Leg op een mooi bord.
Snijd de kipfilet en de appel in kleine blokjes. Schep in een kom.
Snijd de bosui in ringen en voeg toe.
Schep de yoghurt, mayonaise en kerriepoeder erbij.
Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel over de sla bladeren.

Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!

Maaltijdsalades, Recepten

Maaltijdsalade met gegrilde kip

MaaltijdsaladeKip4

Ik word altijd blij van maaltijdsalades. Je kunt eindeloos variëren met ingrediënten die jij lekker vindt. Zorg er vooral voor dat je salade verschillende structuren heeft. Dat maakt het een spannende smaakbeleving. Knapperig, zacht, knisperend, zout, zuur en zoet. Perfect!

Goed voor 2 personen

Ingrediënten:
200 gram kipfilet in repen
8 groene asperges
Twee kropjes romaine sla
1/3 van een komkommer
100 gram rettich
2 wortels
3 boterhammen in kleine blokjes
1 teentje knoflook geperst
handje zaden (bijv. pijnboom, zonnebloem, pompoen)
2 gekookte eitjes in partjes
Olijfolie

Marinade kip:
3 eetlepels ketjap
2 eetlepels knoflookolie
1 eetlepel chilisaus
zout en peper uit de molen

Dressing:
2 theelepels olijfmayonaise
2 theelepels magere yoghurt
1 theelepel dijon mosterd

Bereiding:
Snij de kip in repen en marineer met de ketjap, knoflookolie, chilisaus, zout en peper.
Laat minimaal een half uur marineren.
Snij de boterhammen in kleine blokjes. Meng met de knoflook en een eetlepel olijfolie.
Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm een koekenpan en bak de blokjes brood bruin en krokant.
Gebruik dezelfde pan om de pitten te roosteren.
Was de sla. Laat goed uitlekken of gebruik een slacentrifuge.
Verdeel de bladeren van de sla over twee grote borden.
Snij de rettich, komkommer en wortel in gelijke dunne reepjes.
Snij de eieren in partjes.
Verdeel over de sla.
Meng de ingrediënten voor de dressing goed door elkaar en verdeel over de borden.
Breng een ruime pan water aan de kook en kook de groene asperges 3 minuten.
Verwarm een grillpan en bak de kip gaar.
Verdeel de asperges en de kip over de borden.
Verdeel ter garnering de broodstukjes en pitten over de borden.
Breng op smaak met wat zout en peper en wat druppeltjes olijfolie.

Enjoy!

Laat het mij vooral weten via Instagram of  Facebook  met de hashtag #elliciousfood als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!