Nagerecht, Recepten

Vanille kokos toetje

Vanille_Kokos_toetjeZo af en toe heb ik zin in vanille vla. Het doet me erg denken aan mijn kindertijd.
Wat een feest was dat, als je na de gehaktbal, piepers en bloemkool met maïzenapapje én nootmuskaat 😉
een bakje vanillevla kreeg. Heerlijk.
Nu is het zo dat in vanillevla uit de supermarkt best veel suiker zit, en dat wil ik niet altijd.
Zo zag ik op de site van De Bakparade een recept voor vla.
Na wat aanpassingen is dit mijn variant geworden.
En lekker joh!

Ingrediënten voor 4 a 5 porties:
500 ml soja of amandelmelk
400 ml kokosmelk (1 blikje)
50 gram custardpoeder
2 tl. vanille extract
1 eetl. honing

Bereiding:
Verwarm de kokosmelk, de honing en 450 ml van de sojamelk in een pannetje.
Meng de overgebleven sojamelk met de custardpoeder. Gelijk goed roeren, stolt snel.
Als de soja en kokosmelk bijna aan de kook zijn (er komt damp uit de pan) dan giet je
het custardmengsel erbij. Roer het mengsel direct met een garde, en blijf roeren.
Custard gaat direct stollen (binden). Waardoor het mengsel uiteindelijk een vla achtige dikte krijgt.
Kook zachtjes ongeveer 5 minuten. Giet in een kom.
Laat helemaal afkoelen.

Enjoy!
Vanille_Kokos_toetje2

Previous Post Next Post

You Might Also Like